榴莲怎么吃，榴莲的吃法

榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。下面小编给大家介绍一些榴莲的吃法吧！

【榴莲千层蛋糕】

做法 ：

1、将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化，接着把黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀；

2、筛入低筋面粉，搅拌均匀；

3、把面糊过筛一遍（把颗粒筛掉，这样会更细腻），筛后把面糊放进冰箱冷藏；

4、把准备好的榴莲肉碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整（建议用料理机打）；

5、从冰箱里取出冷藏好的面糊看状态比之前就要细腻浓稠了许多哦！

6、把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼；

7、小火煎至面糊成型，揭下即可，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用；

8、把淡奶油打发到稍硬些，然后把榴莲倒入奶油搅拌均匀即可（榴莲奶油馅）；

9、取来6寸戚风蛋糕模底部放一张饼皮，反面朝上（因为饼皮烙得比6寸的大一点）；

10、抹上一层榴莲奶油馅,要抹得厚度均匀；

11、然后盖上一层饼皮

12、重复步骤11跟13，直到把饼皮用完，基本上千层蛋糕做成了榴莲千层蛋糕3、然后放进冰箱里冷藏2个小时定型，取出将千层蛋糕倒扣，脱去模子；

13、切块就行了。

【榴莲芝士蛋糕】

做法：

1、准备材料；

2、奶酪隔水至软与牛奶搅拌；

3、拌入油；

4、榴莲成蓉拌入；

5、分次加入蛋黄；

6、拌入低粉；

7、蛋清分次砂糖；

8、打发至软三角；

9、拌入奶酪糊；

10、烤箱预热150度80分钟隔水烤制；

11、十寸模，我用6寸，另2小模；

12、冷却之后入冰箱4小时后开吃；

13、配上咖啡，不错下午茶点。

【清香榴莲酥】

做法：

1、准备牛油；

2、切少许牛油片；（看做多少用料）

3、将牛油放入微波炉叮30秒融化；

4、将三勺面粉放入牛油里；

5、将面粉和融化的牛油混合成粒状然后揉成油面；

6、取四勺面粉加入鸡蛋和少许水混合；

7、用小勺将面团混合；

8、将揉好的面团摆放在第一层，上面放揉好的油面；

9、将面团擀薄包着油面，用擀面杖擀开然后折叠；（想做出多层效果的可以多折叠两次）

10、将擀好的酥面片切成小块；

11、用擀面杖轻轻擀成园片；

12、打开榴莲；

13、用小勺将榴莲肉放入擀好的酥皮里；

14、包好的榴莲酥用牙签插在一头做榴莲梗；

15、准备鸡蛋黄；

16、将鸡蛋黄薄薄的扫一层在榴莲酥表面上然后用剪刀轻轻的剪像榴莲状；

17、将榴莲酥放入烤箱400°F(也就是205°C）烤30分钟。然后让它再焗少许时间即可；

18、烤好的榴莲酥；

【榴莲手抓饼】

做法：

1、将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团；

2、将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团；

3、醒发10分钟后将烫面团撕成小块，与凉面团揉合均匀；

4、静置醒发30分钟；

5、分成3份，取一份，擀开成薄面片，用勺子均匀抹上榴莲肉，并用刀在饼上切出等宽的细条，两端不要切断（我比较懒，没有很仔细地切细）；

6、从一边开始向上卷成长条形；

7、用手抓住两头，一边拉长一边由一边向另一边卷起；

8、用擀面杖轻轻擀成薄饼坯；放入平底锅用小火煎；

9、煎至两面金黄，用筷子挑松。

除了以上的吃法还要告诉大家一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种！另外，榴莲炖鸡，汤是最好不过了，此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲食用禁忌：

　　1、榴莲不可与白酒同食

　　酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

　　2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

　　3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

　　5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

　　6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

　　7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

吃榴莲的注意事项：

　　1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

　　2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

　　3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

　　4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

　　5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。