紫菜花怎么做好吃

1、如何做紫菜蛋花汤,要具体的步骤
　　材料　鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。

所需配料

主料：紫菜、鸡蛋、虾米。

辅料：精盐、味精、葱花、香油。

做法

做法一
食材准备

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

紫菜蛋花汤

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋

2 ，3滴香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

做法二
食材准备

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，

图解做法
图册 5张
胡椒粉少许

制作步骤

1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

2.　锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

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　　制作过程：
材料：
紫菜 10克
番茄 1个
鸡蛋 1个
虾米 15克
史云生原汁上汤
香葱
生姜 适量

番茄紫菜蛋花汤的做法 ：
1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字。
2、花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。
3、热油锅，爆香姜片，放进虾米爆香，放进番茄，翻炒几下，倒入适量的史云生原汁上汤。
4、煮开后，放入紫菜，煮开，淋入蛋液，划散成蛋花，撒入葱花即可。

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　　第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

紫菜蛋花汤

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋

2 ，3滴香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

做法二
食材准备

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，

图解做法
图册 5张
胡椒粉少许

制作步骤

1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

2.　锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

做法三
主料用量
紫菜10g
鸡蛋1个
配料用量
查看完整表格

制作步骤
图册 9张
（1）准备的材料

（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色

（4）加入适量的水煮开

（5）水开后下紫菜

（6）下适量的盐

（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

（8）搅拌均匀即可关火

（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜

营养价值

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量

紫菜蛋花汤
居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水
紫菜蛋花汤
中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食用指南

营养成分
每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、
紫菜蛋花汤
磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g

宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。

2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；

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　　材料：紫菜 鸡蛋 虾皮配料: 盐 味精 葱 紫菜蛋花汤做法： 把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。 在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。 在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火， 烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜 再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。 特别说明： 可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。 可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油，合得汤的品更加鲜美。

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　　紫菜撕碎条，打一两个鸡蛋搅拌好，放一点点猪油在锅里烧热，然后倒水进去烧开后，把紫菜放进去，紫菜熟的很快，基本上半分钟就把搅拌好的鸡蛋沿着锅慢慢浇下去，蛋花很快就变黄，然后放盐和味精，出锅。。我是这样做的，

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　　把紫菜泡洗一下，用盘子装上，水烧开，下紫菜，再烧开，过程中一个鸡蛋蛋清倒小碗筷子搅匀，然后慢慢下锅稍微快速用筷子在锅里搅，成花了十秒钟倒出来。放点盐，喜欢的话加点点香油
2、凉菜紫包菜怎么做好吃
　　1.紫包菜洗净。
凉拌紫包菜的做法步骤22.将紫来包菜切丝，放入盆中。
凉拌源紫包菜的做法步骤33.加适量蒜末。
凉拌紫包菜的做法步骤知44.加适量白糖。
凉拌紫包菜的做法步骤55.再加两勺柿子醋。
凉拌紫包菜的做法步道骤66.加适量盐。
凉拌紫包菜的做法步骤77.加适量凉菜调料。
凉拌紫包菜的做法步骤88.最后加适量香油。
凉拌紫包菜的做法步骤99.搅拌均匀即可。

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　　步骤
凉拌包包菜的做法步骤11.材料：包包菜 麻椒 植物油 红油 盐 大蒜 醋 白糖
凉拌包包菜的做法步骤22.做法：1 包包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝
凉拌包包菜的做法步骤33.锅里油热5成，加入麻椒，爆香，用醋和大蒜泥调成汁
凉拌包包菜的做法步骤44.把包包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静止一会
凉拌包包菜的做法步骤55.到入调好的汁拌均匀
凉拌包包菜的做法步骤66.倒入麻椒油拌均匀，
凉拌包包菜的做法步骤77.加盐和红油拌好
凉拌包包菜的做法步骤88.装盘，又麻又辣，爽脆可口

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　　主料：紫甘蓝、香菜
辅料：醋、生抽、盐、复辣椒油制、白芝麻、香油
1.准备紫甘蓝。
2.层层掰下叶子，放盐水里浸泡一小时。
3.然后2113切丝，放入食盐腌渍，5261并适当揉搓，除去水份。
4.香菜洗净切小段。
5.然后香菜、4102紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油等一起拌匀。1653
6.装盘撒白芝麻即可。
3、紫菜蛋花汤的做法
　　材料：紫菜 鸡蛋 虾皮

配料: 盐 味精 葱　　

紫菜蛋花汤做法：

把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。
在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。
在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火，
烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜
再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。
特别说明：

可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。
可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油，合得汤的品更加鲜美。
喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花
紫菜和鸡蛋营养丰富，两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。

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　　紫菜蛋花汤的制作材料：主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，紫菜蛋花汤的做法：1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了.

　　2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

　　3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵

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　　上面的说得没错,加点虾皮或虾米做出来的汤鲜美极了,我家是渔村,家乡盛产着好多的海产品,家里每年会晒好多的干货,自晒的东西不添加任何化学物质,原味可口,相当超好评.
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4、紫菜蛋花汤要怎么做啊？
　　紫菜蛋花汤一：紫菜一块，鸡蛋3个。鸡蛋加点盐，打散。紫菜洗一下。水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。 　　紫菜蛋花汤二：鸡蛋1个，紫菜2张，虾米、精盐、葱花、香油各适量。将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。　　紫菜蛋花汤三：紫菜，瘦肉，鸡蛋各适量。首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴。炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖调好味备用。水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。　　紫菜蛋花汤四：紫菜，鸡蛋，酱油，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，水淀粉，葱花，香油各适量。将紫菜用清水泡软，鸡蛋打入碗中。汤锅上火，加入鲜汤，盐，味精，胡椒粉对成汤汁，调好口味后放入紫菜用水淀粉勾成米汤芡出锅盛入汤碗中。撒入少许的葱花，淋入适量的香油即可。　　提醒：紫菜蛋花汤不需要放味精，如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。蛋花成形后需要马上离火，否则由于加热时间太长，使蛋花的质地就变老了，影响了成菜后的口感。

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　　锅里放水，放入洗干净的紫菜，之后放一小撮葱末，之后放几粒虾米，之后放几滴味极鲜酱油，之后打鸡蛋到碗里，打散，便往锅里倒边用筷子快速搅动汤，最后放上炝好的葱花油，记着，要放葱花油而不是香油。 　 葱花油就是把葱切成打断，油烧热，放入葱花，放入几粒花椒。看到葱快变黑了，关火，让他自然冷却。就可以了，拌凉菜，做汤放些，味道比别的油都香。

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　　材料
　　鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
　　所需配料
　　主料：紫菜、鸡蛋、虾米
　　辅料：精盐、味精、葱花、香油
　　具体做法
　　第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米
　　第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液
　　第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
　　即。
　　贴心小提示
　　紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。

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　　因为紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。对全家老少都有宜，而且做起来简单容易，材料准备也方便。 　　　 　　首先准备材料：　 　　紫菜，在超市有卖一包包的。做的时候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，会影响它的营养成份。 　　瘦肉，我一般都是在菜市买大概5块钱的就够了，加一点肉，汤会鲜美许多。 　 　　鸡蛋，只要二只就可以了，将蛋打在碗里，打散。 　　葱、姜少许。 　　开始： 　　首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。）然后将洗好的紫菜放进去， 　　炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。　 　　水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面