自20世纪80年代以来，一些欧洲国家和日本已经开始用天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂，并发现许多香草植物都含有抗氧化剂，甚至得出结论，香草植物的抗氧化剂是维生素E的几倍。不同的香草植物有不同形式的抗氧化剂。一些抗氧化剂存在于石油迷提取物中，一些存在于提取精油后的残留物中。例如，迷迭香石油迷提取物含有强抗氧化剂。

许多研究表明，唇形科香草大多含有抗氧化剂，其中迷迭香和鼠尾草效果最好。日本人用正己烷提取迷迭香干叶，用水蒸气蒸馏去除挥发性成分，在非挥发性成分中获得四种活性双萜丙酯，比BHA好、BHT抗氧化性能强4倍。20世纪90年代，一些研究人员试图将更多的抗氧化剂与植物分离，但由于许多抗氧化剂具有协同作用，单独使用效果不稳定，其抗氧化性能并不明显。

抗菌杀菌功能

香草植物的抗菌性自古以来就为人所知。古埃及不仅用香草作为香料，还用于食品保存和传染病预防。古埃及人将无药物作为木乃伊的防腐剂。无药物的主要成分是丁香酚、苯烯和间—其他许多香草植物也含有甲酚等成分。香草植物“艾”广泛应用于日本食品中。欧洲人经常使用它“艾”的近缘种“龙蒿”，这是法国菜不可缺少的调味植物。“艾”和“龙蒿”其主要成分有茴香醛、丁香酚、柠檬烯、薄荷脑，其精油成分也具有明显的抗菌性。许多科学研究表明，茴香醛和丁香酚具有很强的抗菌性。香草精油中常见的成分对葡萄球菌、大肠杆菌和真菌有一定的抵抗力。

调味功能

香料是一种刺激性的香料，由植物的花、花蕾、种子、芽、叶、茎、块、根等器官制成，或从这些器官获得的原料制成，可以赋予食物味道，增强食欲，帮助消化。香料的主要成分是挥发油，即精油，其大部分香味都是由挥发油产生的。此外，它还含有腊肉和有机物、淀粉、纤维、树胶等。除了去除食物腥味和增加食物香味外，香料还具有抗菌、防腐和抗氧化作用。

圆叶当归、罗勒、葛缕子、青萝卜等都能让食物更容易消化，更美味。除了给菜肴、蛋糕和饮料带来生命外，它们还在日常餐饮中增加了额外的营养，含有少量微生物、矿物质和微量元素的平衡。从视觉、嗅觉和味觉的角度来看，添加香草蔬菜的效果与不添加适量香草蔬菜完全不同。如香菜(香菜)和香芹有香味，可作为调味品或装饰拼盘。姜有姜辣的香味，细葱、葱的嫩叶和假茎柔嫩，有浓郁的特殊香味，葱有香味，是我国香草蔬菜的主要调味品。香葱在欧洲和美国也很常见，可以是新鲜的，冷冻的，作为西餐的调味品用于汤、调味汁、沙拉等装饰。二是有助于消化。希腊、罗马、阿拉伯人和法国都习惯用马郁兰作为调味品来帮助南方消化，用于烹饪蔬菜和肉类。调味薄荷叶片有助于消化和缓解腹胀。新鲜的罗勒叶、奶酪、松子、大蒜和橄榄油混合成为最著名的意大利酱，蔬菜和肉会增加食欲。若几种香草蔬菜组合后还能改变各种口味。

驱虫杀虫功能

香草可以有效地驱除害虫。与化学药物相比，它们没有安全问题，尤其是在厨房和其他储存食物的地方。在中世纪，药用植物经常被分散在地上，以驱除跳蚤、虱子、蛾子和害虫。这也可以掩盖难闻的气味，抵御冬天的寒冷和夏天的炎热。然而，这种方法并不适合现代，但药用植物的枝条可以放置在踏垫、地毯和门廊下。合适的植物有:艾蒿、滇荆芥、罗勒、白花黄春菊、雏菊、薄荷、茴香、玫瑰、啤酒花、牛至、迷迭香、鼠尾草、老艾、菖蒲、香车叶草、金钟柏、百里香等。

薄荷、芸香或艾菊枝放在架子上或碗柜里，可以驱除蚂蚁。许多植物可以防止苍蝇，包括西方接骨木、薰衣草、薄荷、艾蒿、薄荷、芸香、胡椒薄荷和老年艾。它们也可以用来插花、制作花环或制作混合香料。或者将土木香湿粘在根部碎片上，挂在窗户周围。将月桂叶放入面粉、米盒和干豆中，可驱除象鼻虫。

美容美肤香体功能

美容美肤

皮肤是身体最大的器官，总重量约占体重的16%，总面积约2平方米，厚度1.2mm，眼睑0.5mm，手掌和脚掌约4～6毫米。皮肤是一种功能多样的器官，主要用于调节体温。皮肤形成维生素D，通过阳光排泄废物，接受感觉和保护内脏器官。香草精油与各种护肤品相结合，创造流行趋势。主要原因是消费者喜欢精油的天然香气。精油具有一般美容护肤品的功效，可以处理许多皮肤问题。由于皮肤类型有正常、油性、混合、感性四种，皮肤问题相当多样，如老化、粗线、黑斑、痤疮、痤疮、瘙痒、过敏、油、水、缺水、缺油、疤痕、皮炎、晒伤、水肿等。因此，皮肤类型和皮肤问题交叉出多种可能的目的性护肤品。精油保养品可根据个人皮肤类型进行调配，改善个人皮肤问题。

使用香草挥发性成分，特别是精油进行美容护肤的主要方法有：沐浴、按摩、敷面、体泥、熏香等。精油的活性成分通过皮肤和嗅觉进入体内。除了清洁皮肤、调节内分泌、促进新陈代谢和血液循环外，它还作用于身体器官和神经系统，实现生理和心理的双重疗效。精油能刺激和调和皮肤、皮下组织和结缔组织，增加局部温度，促进毒素排除，保持皮肤湿润，滋养皮肤，增加皮肤弹性，恢复皮肤光泽，预防过敏、抗炎，增强代谢功能。它们能保持皮肤的年轻活力和光泽，使皮肤健康明亮。

香体

如今，各种以香身为目的的保健食品纷纷登台亮相，阵阵香风吹动着保健食品市场。据说以丁香、沉香等香草为原料制成的香草保健食品，服用1种～两个月后，人体就能散发出玫瑰或茉莉花等自然香味。古往今来，人们有很多方法可以附上奇香，或者喷香水，或者佩戴香囊；古代神秘的香身传说让很多人爱上了它“香”之士心驰神往，欲罢不能。香身丹，吃了就放香，对渴望改善体味和爱香的人很有吸引力。保健食品发展至今，不仅要吃健康美丽，还要吃体香，这确实是保健食品功能的一大突破。然而，每个人都适合吃香身食品吗？你们都能吃到体香吗？从物理、化学和中医的角度来看，香身保健品一般含有开窍中药，有的含有一定的麝香成分。同一类化学物质在体内积累过多，会产生毒副作用；开窍药一般是香料和急救兴奋药，不宜随意使用。俗话说，药三分毒。因此，渴望身体放香的人，在吃香身丹时，最好先了解自己的体质，避免长期连续服用。我们在这里所说的香体是利用天然香草植物的精油、面霜、酊剂等纯天然产品，科学合理地利用其抗炎杀菌、渗透性强、解毒、挥发性、无残留、代谢快、营养好等特点；外用，如沐浴、按摩、熏香等，营造芳香、干净、美妙、宁静的氛围。就像把一片森林、一片绿地、一片湖泊搬进客厅，让我们的身心都能享受到雨露的自然精华，从心到生理都能得到很好的调节和治疗。

美发

头发具有保存体内热量、减少散热的功能，对人体更具美化吸引力。头发通常被称为头发，使身体表面的部分暴露出来；发根是唯一的生活部分，不断生长，上面的角质化部分进入皮肤。头发有天然的报复膜，来自毛根皮脂腺分泌的油脂。当油脂分泌不足时，不仅头皮干燥，头发也会干燥，形成断裂。用精油护理头部，主要从两个方面进行。一是驱风止痛，芳香开窍；二是有效护理头发，具有杀菌消炎、抑制头皮屑的功效。保养头皮和头发可以按摩头皮一周一次，在头发和头皮上抹油，达到保持头发健康的效果。荷荷芭芭油是最好的保养油，如果头皮需要进一步的营养，可以添加金盏花油或月见草油等。对于不同的头发问题，薰衣草油、香叶油、姜油、檀香油等不同的精油可以用来保护头发质量，而迷迭香、安叶油、雄蕊草可以更好地杀菌和抗菌，抑制头皮屑的生长。

缓解精神疲劳功能

神经系统是身体的联络网，具有协调和控制的功能。神经系统可以检测体内外环境的变化，整合信息，然后协调肌肉的收缩和腺体的分泌。因此，神经系统主要由中枢神经系统和周围神经系统控制，如消化和呼吸；也控制心理、思维、情绪等意识。神经系统的状态与我们的身体和心理状态密切相关。当压力对身体的影响太大时，头痛、记忆力差、失眠、疲劳、焦虑、精神差、免疫力低下等问题也会随之而来。一开始，有些人会用咖啡提神，或者用烟酒放松，甚至向镇静剂和安眠药求助。短期内可能有帮助，但从长远来看，这些方法并不能解决问题，而是危害健康。压力积累引起的身体不适也会引起心理疾病，心理不健康会引起身体疼痛的连锁反应。

香草和精油的香气会影响人们的精神状态，改善人们的内部环境，温暖身体，扩张血管，促进血液循环，增强体质。近年来，香熏等香草保健品及其仪器大量涌现，已深入人们的生活。人们可以通过各种方式享受香草及其产品的礼物。最简单易行的方法是根据缓解精神疲劳的需要选择相应的精油。最好使用仪器将精油分散到空气中，然后吸入鼻腔。由于条件有限，可采用多种简单易行的方法。例如，可以在空调上加一个精油瓶，随着空调叶片的旋转，精油随风传播到室内空气中；也可以直接在加湿器水箱中加入5～8滴精油，使精油随加湿器水雾散发到空气中；更多的棉球可以蘸上精油，放在加热器上，热水杯盖等，使精油迅速散发到空气中，达到预期的效果。