红心火龙果：营养价值|食用技巧|选购方法（红心火龙果的食用价值）

红心火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果，原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。红心火龙果是火龙果的一个品种。

红心火龙果的营养价值

1、火龙果中的花青素

火龙果含有花青素，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果富含植物性蛋白

植物性蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含维生素C

火龙果本身具有美白皮肤效果的维生素C，且具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果的含铁量

火龙果本身含有的铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

红心火龙果的食用技巧和注意事项

1、红心火龙果含水量高，生津解渴，特别适合办公室、空调房等各种干燥环境下食用。

2、火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。

3、火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人，女性体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

红心火龙果原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。

红心火龙果甜度高，鲜食品质好，价格要比白肉火龙果价格贵一点，一般在10元—20元/斤左右。不同产地，价格的偏差也会较大。

1、火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

2、表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3、个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外象鳞一样的片片外翻为上品，而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。

较为成熟的红心火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。