山药豆的功效与作用：实邪者忌食（山药豆的功效与作用是什么）

山药豆是山药叶腋下常见的肾形或卵圆形珠芽。虽然它又小又圆，但它有很多功效和作用。那么山药豆有什么作用呢？山药豆有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。让我们一起往下看^_^

成分：主要含有土豆皂苷元、多巴胺、盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素、止枝素、Ⅱ、糖蛋白、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸等。

味道：味甘，性平。

归经：入脾、肺、肾三经。

功效：补肺益气，健脾补虚，补肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁咳定喘，轻身延年益寿。

1、健脾益胃，助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。它是一种药食两用产品，盲目平补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、少体疲劳、腹泻等疾病。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素，具有强身健体、滋肾益精的功效。大多数肾亏遗精、女性白带多、尿频等疾病都可以服用。

3、益肺止咳：山药含皂苷、粘液质，具有润滑、滋润的作用，因此能益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰咳久咳。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好饮食疗法。

5、延年益寿:山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，预防心血病，达到益智安神、延年益寿的效果。

6、抗肝昏迷：近年来发现山药具有镇静作用，可抗肝昏迷。

禁忌人群：大便燥结者，实邪者忌食。

适合人群：一般人群可食用，糖尿病、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻。

以下是山药豆常用的食用方法：

1、炸山药豆：将山药豆洗净，加入白糖、淀粉、蛋清，搅拌均匀，加入面粉摇成球，用冷油热锅炒熟。

2、山药饮食汤：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1克。首先将鸽子肉放入锅中煎炸，然后加入汤或沸水；煮沸后，将肉捞入汤罐，然后将洗净的药物放入锅中。煮沸后，将汤倒入锅中，用文火煮9分钟；出锅前，加入盐、味精、鸡精等调味料，汤就完成了。

三、山药糖葫芦:将山药豆洗净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖煮成浆状，蘸上传统的糖葫芦制作方法。