核桃的功效与作用：阴虚火旺者不宜食用

核桃是一种罕见的坚果，不仅美味，而且有很多好处。那么核桃的作用是什么呢？核桃的作用是什么？亲爱的，你一定也想知道。所以让我们一起阅读^_^

成分：富含脂肪、不饱和脂肪酸、磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。

性味：苦、涩、性平。

归经:入肝、胆、胃经。

功效：固肾涩精、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等，用于遗精滑泄、淋病、尿血、遗溺、崩中、带下、泻痢。

1、有益心脑血管：核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化剂等对保护心血管、预防冠心病、中风、阿尔茨海默病等有益。

2、补脑:核桃中含有的微量元素锌和锰是垂体的重要成分。经常食用核桃有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

3、美容效果：核桃仁中含有维生素E，能使细胞免受自由基氧化损伤，能滋养皮肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤老化更适合经常吃。核桃还可以抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，可以延缓记忆衰退。

4、胆石症的治疗：核桃中含有的丙酮酸可以防止粘蛋白、钙离子和非结合性胆红素的结合，并使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者不妨坚持每天吃核桃仁，这样可以避免手术的痛苦。同样，核桃仁也可用于治疗尿结石。

5、预防和控制神经衰弱：核桃可作为神经衰弱的治疗剂。对于经常头晕、失眠、心悸、健忘和虚弱的人，每天早晚各吃1～两种核桃仁，能起到一定的防治作用。

6、抗炎杀菌：核桃仁榨油外用，具有收敛、抗炎、抑制渗出、止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，疗效良好。

7、预防白发：核桃仁由于脂肪含量高，会使瘦人增加脂肪；粗糙、干燥的皮肤变得湿润、细腻、光滑、有弹性；对于早期白发的人，也有黑发、润发的效果。

禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便稀腹泻、素有内热、痰湿重者均不宜服用。

适合人群：一般人群可食用。适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多吃；特别适合脑力劳动者和青少年。

核桃采购：选择方法应优先考虑仁观察，坚果丰满，十平；仁衣颜色为黄白色，深黄色；棕黄色，深棕色斑点虎皮核桃质量不好。

核桃储存：将干核桃放入布袋、麻袋或篮子中，放在通风、干燥、凉爽、无鼠、无害的室内，室内储存核桃最适宜温度1～2℃，一般不超过8℃，相对温度为75℃～80％。

巧妙剥核桃皮：先将核桃放入蒸笼中蒸三五分钟，取出，放入冷水中浸泡三分钟，取出，用锤子轻轻敲打核桃周围，破壳后取出完整的核桃仁。