秋季的蔬菜有哪些（秋季的蔬菜有哪些蔬菜）

秋天的蔬菜有很多种，如卷心菜、丝瓜、毛豆、苦瓜、秋葵等，其中卷心菜可以全年食用，因为它不受季节的影响；秋天经常可以在桌子上看到丝瓜，因为丝瓜种植范围很广，种植在全国各地；毛豆的主要食用部分是壳内的种子。

卷心菜是秋季经常食用的蔬菜之一。卷心菜一般在秋季10月成熟采集。最常见的是炒法，能有效锁定卷心菜中的大部分营养成分，不易流失。经常吃卷心菜有通便润肠的作用。

蔬菜是人们一年四季都不能缺少的食物。秋天有哪些蔬菜？秋天常见的蔬菜有丝瓜。丝瓜在全国拥有数千亩养殖中心。丝瓜经常出现在秋天的餐桌上；而且丝瓜口感顺滑微甜，营养价值高。

毛豆属于豆类，一般在秋季采摘；毛豆需要剥壳吃，主要吃种子；毛豆有一定的耐嚼性，煮毛豆是最常见的做法，可以保留毛豆的香味。

苦瓜一般在11月初成熟，苦瓜味道很苦，但如果长时间咀嚼苦瓜，会释放出凉爽的感觉；很多人不喜欢吃苦瓜，但苦瓜营养价值高，经常吃苦瓜，具有清火解毒、预防近视的功能。

秋葵成熟于9月初，属于小型灌木植物；秋葵看起来像辣椒，又长又尖，颜色是绿色的；秋葵味道酥脆，有点辣。经常吃秋葵可以提神醒脑。