释迦牟尼果实营养丰富。每释迦果肉100克营养成分：水分8.36克，可溶性固体18.0{bf}-26{bf}，脂肪0.14{bf}-0.3{bf}，矿物质0.6{bf}-0.7{bf}，碳水化合物23.9{bf}，钙0.2{bf}，磷0.04{bf}，铁1.0{bf}，有机酸为0.42{bf}，含总糖15.3{bf}-18.3{bf}，维生素C为265毫克，蛋白质含量为265毫克 1.55g等含有人体所需的许多物质。

释迦牟尼的功效：

1、释迦牟尼具有降低血糖的作用，常用于国外治疗糖尿病。糖尿病患者经常吃释迦牟尼，对减少疾病有明显的辅助治疗作用。此外，释迦牟尼纤维含量高，能有效促进肠道蠕动，排出肠道内积聚的粪便。同时，它也是最好的抗氧化水果，能有效延缓皮肤老化，美白皮肤。

2、自1970年以来，专家们对释迦牟尼进行了20多项研究。结果表明，释迦牟尼提取物能有效对抗结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等12种癌症恶性细胞。同时，释迦牟尼还具有抗真菌和寄生虫的作用。此外，它还有助于调节血压。它也是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

释迦牟尼的食用方法：

【释迦炒饭】

释迦牟尼去壳种子50克，切成小块；香肠半根，虾5粒，竹笋角20克，太白粉1勺，胡椒粉、葱花、虾皮、鸡粉各一点，米饭半碗。释迦牟尼粘性面粉油腻，搅拌均匀。

【释迦柑橘冰沙】

　　释迦牟尼去壳和种子100克，切成小块；柑橘去皮去籽，混合均匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒。

【释迦牟】

　　释迦牟尼去壳和种子，切成小块；苹果洗净，去核，切成小块，放入果汁机，加入20克蜂蜜，搅拌均匀。

这汁养颜美容。

【释迦牟】

　　释迦牟尼去壳种子，切成小块；半个橘子洗净，对切，和释迦牟尼一起加入果汁机榨汁。半个柠檬洗净，切开榨汁。将释迦牟尼橙汁和柠檬汁混合，加入鲜奶90毫升、1个蛋黄，10g蜂蜜、将100克冰块倒入搅拌杯中，搅拌均匀。

释迦果购买指导：

释迦牟尼有两种，一种是甜滴，一种是香滴，肉熟了，是软滴。另一种成熟也是软滴，肉不是很美味，有点面条，吃在嘴里，肉会有一些小颗粒，在嘴里让你感觉不是很好，但也有点涩，不是很香。如果你不小心，你会买后一个。假如一不小心，既花钱又买不到好吃的品种，中国吃网小编教你一个好办法，买到好吃的滴释迦果。

1、从果皮上区分不同品种：仔细看果皮。每一块突出的果肉实际上都是用果皮和肉包裹的种子，每一粒都可以分开。当它成熟时，肉也会很好地与种子分开。你可以用手轻轻地把它们分开。

2、美味的释迦牟尼果实：果皮上的每一个突起都不明显。每个种子之间的肉都是连接在一起的，这是不可分割的。每个突出的种子很难用手打破它们

释迦牟尼的保存方法：

1、释迦牟尼水果最初产于热带美洲。因为它味道甜美，营养丰富，喜欢光线，喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒，所以种植在海南、广东、台湾、福建和云南南部。目前台湾省种植最多，台东种植的释迦牟尼果品质最好。你可以学习香蕉的保存方法。当水果仍然是绿色的时候，你不能把它们放在冰箱里，这样你就不会再熟悉它们了。中国美食网餐饮网提醒，成熟柔软的释迦牟尼果实可以放入冰箱冷藏保鲜，但放置时间不宜过长，以免冻坏影响口感。未煮熟的释迦牟尼果可以放在阳光下晒太阳，也可以放在炒锅旁边。炒菜的热量可以让它煮熟。熟了释迦牟尼最好尽快吃完。

2、建议将收获的释迦牟尼水果保存在凉爽、阴凉、通风的地方，理想温度为20℃，约5-7天后开始软成熟。长期运输应保持12℃或乙烯吸收剂10-15天（释迦牟尼温度可降至5℃以上）。释迦牟尼水果不能放在冰箱里，否则它会变成黑色和硬的哑巴水果。

3、当释迦牟尼开始变软时，它可以食用，也可以储存在冰箱里，可以延长储存时间，也可以冷冻成释迦牟尼冰，享受另一种味道。